میرزا قاسمی یکی از غذاهای پرطرفدار گیلانی است ، توسط شخصی به نام " محمد قاسم خان والی " که در زمان ناصرالدین شاه حاکم شهر بود ابداع شد و با نام او گسترش یافت.
این غذا معمولا با برنج سرو میشود و غذایی ساده و پرطرفدار می باشد.
اگر از دچار بیماری و یا از سندرم بدون خواب رنج می برید، یک بادمجان خام را در زمان غروب به طور منظم مصرف کنید و شما می توانید دوباره خوب بخوابید.
افراد می توانند خلط اضافی را با مصرف بادمجان پخته همراه با نمک کم کنند. این موضوع اغلب توسط زنان پیر پیشنهاد می شود
فیبر محلول در بادمجان می تواند از سیستم گوارشی خیلی حمایت کند و با جلوگیری از یبوست، می تواند شکم را سالم نگه دارد.
طرز تهیه میرزا قاسمی مهر بانو
مواد لازم
• بادمجان 6 عدد
• سیر 4 حبه
• روغن به میزان لازم
• نمک و فلفل سیاه به میزان لازم
• تخم مرغ 4 عدد
• گوجه فرنگی 3 عدد بزرگ
• پیاز 1 عدد بزرگ
طرز تهیه
در مرحله اول بادمجان های موجود را کبابی کرده و پوست آنها را بگیرید. گوجه ها را روی ذغال یا شعله پخش کن روی گاز میگذاریم تا کمی کبابی شود . پوست گوجه هارا گرفته و خورد میکنیم .
بادمجان ها را بعد از کبابی و پوست گیری با گوشتکوب دستی یا برقی میکوبیم و کنار میگذاریم .
پیاز و سیر را خورد کرده و بعد از آن پیازهایی که نگینی خورد شده را با روغن در ماهیتابه سرخ میکنیم تا طلایی شود
زمانی که پیاز ها طلایی شد سیر و ادویه ها را اضافه کرده و کمی تفت میدهیم
سپس بادمجان و گوجه را اضافه کرده کمی تفت میدهیم و زیر ماهیتابه را کم کرده و اجازه میدهیم کمی جا بیفتد در 10 دقیقه آخر تخم مرغ ها را در ظرفی شکسته هم میزنیم و به میرزا قاسمی اضافه میکنیم .
مدام هم میزنیم تا تخم مرغ ها کاملا پخته و در غذا پخش شود
غذا آماده است و میتوانید نوش جان کنید
مهر بانو لحظات شادی را برای شما و عزیزانتان آرزو میکند
سفره هایتان رنگی و پربرکت باد