طرز تهیه تی تاپ
مواد لازم
• آرد 1 لیوان
• شکر نصف لیوان
• تخم مرغ 3 عدد
• وانیل 1/4 ق چ
• عسل 1 ق چ ( دلخواه )
• آب یا شیر 1/4 لیوان
• روغن مایع 1/4 لیوان
• بکینگ پودر 1 ق چ
• پودر کاکائو 1 ق چ
مواد میانی
• شکر 1/2 لیوان
• خامه 2 ق غ پر ( خامه باید هم دمای محیط باشد یا میتوانید کمی آب گرم به آن اضافه کنید)
• کره 20 گرم
• پودر کاکائو 1 ق چ
طرز تهیه
کف قالب 25 در 35 کاغذ روغنی بیندازید.
فر را با دمای 180 درجه روشن کنید
آرد و بکینگ پودر را مخلوط کرده و 3 بار الک کنید
در یک کاسه بزرگ تخم مرغ ، شکر و وانیل را با دور تند هم بزنید تا کرم رنگ و حجیم بشود
حتما بیند کار کاسه را دورگیری کنید تا همه مواد خوب مخلوط شود و کیک بوی زهم نگیرد
آب یا شیر ، روغن و عسل را اضافه کنید تا همه مواد خوب مخلوط شوند
مخلوط آرد و بکینگ پودر را طی دو مرحله به صورت پراکنده روی مواد قبلی الک کنید و با همزن دستی به آرامی مخلوط کنید تا مایه کیک یکدست بشود
2 قاشق از مواد را بریزید و به آن پودر کاکائو اضافه کنید
مواد را داخل قالب ریخته و به صورت منحنی مواد کیک کاکائویی را روی مواد سفید به صورت افقی اضافه کنید
قالب را طبقه وسط فر گرم شده با دمای 180 درجه حدود 20 دقیقه بگذارید تا کیک بپزد
بعد از پخت زمانیکه از حرارت افتاد اطرافش را آزاد کنید و آن را از قالب خارج کرده ، کاغذ روغنی را جدا کنید و بگذارید تا خنک بشود. اطرافش را برش بدهید " سایز دلخواه "
از آنجایی که دولایه کیک روی هم قرار میگیرد بهتر است همه برش ها یک اندازه باشد.
طرز تهیه مواد میانی
شکر را داخل قابلمه بریزید و روی حرارت متوسط بگذارید.
زمانی که شکر شروع به ذوب شدن کرد ، حرارت را کم کنید و هر چند وقت یکبار تکان بدهید تا حرارت به طور یکسان به همه جای آن برسد
زمانی که شکر بیشتر ذوب شد ، با قاشق چوبی یا سیلیکونی هم بزنید تا کاملا ذوب بشود
کره را اضافه کنید و زمانی که آب شد ، خامه و پودر کاکائو را اضافه کرده
اگر خامه سرد باشد بعد از اضافه کردن موجب به سفتی مواد میشود
زمانی که مواد یکدست شد از روی حرارت بردارید
وقتی مواد میانی ولرم شد آن را داخل قیف بریزید و روی یک لایه کیک از مواد میانی بریزید و یک لایه دیگر کیک روی آن بگذارید
یک تی تاپ فوق العاده برای میان وعده های شما
مهربانو لحظات شیرینی برای شما آرزومند است