بذر کتان از قدیمی ترین محصولات زراعی هستش و دو نوع بذر کتان قهوه ای و طلایی وجود دارد که از نظر مواد مغذی با هم برابر هستند، یک وعده معمولی از بذر کتان معادل یک قاشق غذاخوری " 7گرم " هست که تنها یک قاشق غذا خوری مقدار مناسبی فیبر ، پروتئین و اسید های چرب امگا 3 به بدن میرساند . همچنین منبع غنی از ویتامین ها و مواد معدنی نیز میباشد.
بذر کتان
• سرشار از اسید های چرب امگا 3 است
• منبع غنی از لیگان هاست
• سرشار از فیبر خوراکی است
• کلسترول را بهبود میبخشد
• به کاهش فشار خون کمک میکند
• دارای پروتئین با کیفیت است
• به کنترل قند خون کمک میکند
چگونه از تخم کتان برای لاغری استفاده کنیم؟
اگر تمایل دارید بین وعده های اصلی ، میان وعده دریافت کنید ، اضافه کردن بذر کتان به نوشیدنی ها را در نظر بگیرید تا از هوس های غذایی و گرسنگی پیشگیری کنید .
اضافه کردن 25 گرم پودر بذر کتان به نوشیدنی ، احساس گرسنگی و اشتها را پایین می آورد . احساس کاهش گرسنگی هم به دلیل وجود فیبر محلول در بذر کتان هست که این نوع فیبر ، گوارش در معده را آهسته میکند و موجب تحریک شدن هورمون های کنترل اشتها میشود و به فرد احساس سیری میدهد .
فیبر خوراکی بذر کتان احساس سیری را افزایش میدهد و با جلوگیری از گرسنگی به کنترل وزن کمک میکند.
میتوانید تخم کتان یا روغن بذر کتان را به بسیاری از غذاها اضافه کنید. ولی بهتر است از بذر کتان خرد شده در رژیم غذایی خود استفاده کنید زیرا از دانه های کامل آن مزایای زیادی دریافت نمیکنید و دستگاه گوارش هم قادر به شکستن پوسته خارجی این دانه ها نیست و کامل از بدن دفع میشود. در نتیجه میتوانید بذر کتان را به صورت دانه های کامل خریداری کنید و آنها را خرد و به صورت پودر در بیاورید.
موارد مصرف بذر کتان
• به آب اضافه کنید و به عنوان بخشی از مایعات دریافتی در روز بنوشید
• پودر بذر کتان را به سالاد اضافه کنید
• بذر کتان را روی غلات صبحانه خود بریزید
• پودر بذر کتان را با ماست مورد علاقه خود ترکیب کنید
• بذر کتان را به شیرینی ، کلوچه ، کیک و نان اضافه کنید
• بذر کتان را در اسموتی بریزید تا غلیظ بشود
• بذر کتان را در کنار گوشت میل کنید