خرما دارای ۲۵ درصد ساکارز، ۵۰درصد گلوکز، و مواد آلبومینوئیدی، پکتین و آب می‌باشد. به‌علاوه دارای ویتامین‌های مختلف مانند ویتامین A,B،C,E و مقداری املاح معدنی می‌باشد
مواد لازم
خرما ۱٫۵ فنجان
عسل ۱ قاشق غذاخوری
وانیل نوک قاشق چایخوری
پودر کاکائو ⅓ فنجان
آرد جو ¼ فنجان
شکلات چیپسی ¼ فنجان
طرز تهیه
- ابتدا خرماها را به اندازه ای که میخواهیم می ریزیم،
- سپس مقداری آب گرم اضافه می کنیم و اجازه می دهیم خرماها به مدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه در همین حالت بمانند تا راحت تر پوست شان را جدا کنیم.
- پوست و هسته خرماها را جدا می کنیم، سپس خرماها را درون مخلوط کن می ریزیم. در ادامه عسل، وانیل، پودر کاکائو و آرد جو را نیز به مخلوط کن اضافه کرده
- مواد را به خوبی میکس می کنیم تا حالتی مثل خمیر به خود بگیرند. پس از اینکه خمیر کاملا یکدست شد، آنرا از میکسر خارج می کنیم و داخل یک کاسه مناسب می ریزیم. در ادامه شکلات چیپسی را به کاسه اضافه میکنیم
- خمیر خرما و شکلات چیپسی را به خوبی مخلوط می کنیم تا شکلات چیپسی به صورت یکدست در تمام خمیر پخش بشود . در ادامه یک قالب یا سینی لبه دار ۳۰ در ۳۰ سانتی متر را با کاغذ روغنی به طور کامل پوشش داده
- خمیر را به صورت یکدست در کف سینی یا قالب پخش می کنیم. در ادامه سینی را به مدت ۴ ساعت در یخچال قرار می دهیم تا شکلات ها خودشان را بگیرند، سپس از یخچال خارج کرده و به صورت دلخواه برش می زنیم.
نوش جان