خواص کلاه بادمجان
در طب سنتی گفته می شود: کلاهک بادمجان را جوشانده و آب آن را بخورند با این روش قند ۶۰۰ به زیر ۱۰۰ خواهد رسید.
کلاهک بادمجان برای دیابت و قند خون مفید است. به گفته ایسنا دانشجوی دکتری دانشگاه آیوه امریکا در دبی موفق به تولید پودری برای درمان بیماران دیابتی از کلاهک میوه بادنجان شده است.
مواد لازم :
• بادمجان 4 عدد متوسط
• پیاز 2 عدد متوسط
• سینه مرغ نصف سینه
• گوجه 4 عدد
• سیب زمینی 4 عدد متوسط
• تخم مرغ 2 عدد
• جعفری خورد کرده 2 قاشق غذاخوری
• پنیر پیتزا 200 گرم
• فلفل دلمه ای 1 عدد
• سیر 3 حبه
• نمک فلفل سیاه زردچوبه ادویه آویشن پودر پاپریکا
دستور پخت :
1. بادمجان ها را همراه با فلفل دلمه ای کبابی می کنیم و سپس پوست کنده و خورد می کنیم
2. سسیب زمینی ها را ورقه های نازک برش داده و سرخ کنید.
3. گوجه ها را رنده کرده در ظرف روغن ریخته
4. گوجه ها را همراه با سیر رنده شده تفت میدهیم
5. سپس بادمجان و فلفل های خورد شده را اضافه کنید
6. جعفری را همراه با ادویه ها اضافه کنید
7. در ظرفی دیگرپیاز هارا که نگینی خورد کرده اید سرخ می کنید
8. پیاز ها که طلایی شد مرغ هایی که ریز خورد کرده ایم هم اضافه میکنیم نمک و ادویه زده و سرخ میکنیم
9. در ظرف مورد نظر "مناسب فر " یک سوم مایع بادمجان را ریخته
10. سپس مقداری سیب زمینی ها را میچینیم تا سطح آن پوشیده شود
11. مرغ ها را ریخته و روی مرغ ها کمی مایع بادمجان ها را ریخته
12. دوباره سطح را با سیب زمینی های ورقه ای سرخ شده میپوشانیم
13. بقیه مایع بادمجان را ریخته و سطح آن را صاف میکنیم
14. دو تخم مرغ را هم زده و طوری که به تمام سطح مواد برسد روی مواد میریزیم
15. سپس پنیر پیتزا را اضافه کرده و به مدت 20 دقیقه در فر با درجه 170میگذاریم
نوش جان