اسفناج
طبع : سرد و تر
خواص :
• غرغره آب آن جهت گلو درد ، و سوزش ادرار مفید است
• ملین است ، استفاده از آن در آش های سبک موجب رفع یبوست مزاج و بهبود سرفه های خشک می شود
• در کاهش التهاب و تشنگی مفید است
• هضم راحتی دارد و مصرف آن در افرادی که معده ضعیف دارند مناسب است
• برای سینه و درد ریه گرم مفید است
• زخم های شدی را با اسفناج درمان کنید . برگ های روغن زیتون را بپزید و روی زخم بگذارید . ضماد بسیار قوی برای زخم های شدید است.
• خنک کننده است و برای پایین آوردن تب مفید است
• ورم روده کوچک را رفع می کند و برای ورم ریه مفید است
• برگ اسفناج غنی از ویتامین Aو آهن و پتاسیم میباشد
• اسفناج برای زنان در دوران عادت ماهانه که در معرض فقر آهن هستند ، بسیار مهم است و تعداد گلبول های قرمز خون را افزایش می دهد .
• اسفناج در پیشگیری از سرطانهای روده بزرگ ، معده ، پروستات ، حنجره و رحم موثر است
• اسفناج کلسترول خون را پایین می آورد و روده بزرگ را تمیز می کند.
• اسفناج همچنین دارای انرزی بسیار پایینی است ، به طوری که هر 100 گرم آن حاوی 10 کیلو کالری انرژی است. میزان فیر خوراکی آن نیز 9 گرم در هر 100 گرم است که هم فیبر محلول و نامحلول دارد ، بنابراین می تواند برای افراد با قند و چربی بالا مناسب باشد.
• آش اسفناج با گشنیز برای سردرد هاییکه ناشی از سوء هاضمه و اختلال دستگاه گوارشی است مفید می باشد و اگر آش اسفناج را با آب لیمو و سماق و یا آبغوره بخورید سر درد های ناشی از اختلال کیسه صفرا را برطرف می کند.
• مصرف آب اسفناج به کاهش فشار خون بالا کمک می کند
• آب اسفناج سرشار از منگنز است . برای پایین آوردن فشار خون کمک می کند.
• آب اسفناج بینایی را تقویت می کند و سرشار از ویتامین است . برای کاهش مشکل A شب کوری خوب است. غنی از کاروتوئید ها است. از آب مروارید جلوگیری می کند. مصرف روزانه آب اسفناج میتواند به افزایش دید چشم کمک کند . برای درمان فشار چشم موثر است
مصلح اسفناج چیست؟
روغن یا کره گاو و گوسفند ، دارچین ، فلفل و روغن بادام شیرین مصلح اسفناج و بهبود دهنده خواص و مزاج آن هستند .
مصرف زیاد اسفناج برای چه افرادی مضر است؟
• سرد مزاجان
• افراد دارای بیماری های طحال
• افرادی که بیماری ورم مفاصل ، سنگ کلیه و سنگ مثانه دارند