مواد لازم :
• 60 گرم لپه
• 2 عدد پیاز
• 2 قاشق غذا خوری رب گوجه فرنگی
• 6 عدد آلو خورشتی
• 1 قاشق چایخوری زردچوبه
• 2 قاشق غذا خوری روغن
• فلفل سیاه و پودر لیمو عمانی و دارچین به اندازه دلخواه
• نمک به اندازه دلخواه
• سیب زمینی سرخ کرده به اندازه دلخواه
• 1 فنجان زعفران دم کرده
• دو عدد ران مرغ
دستور تهیه :
1. اول مرغ ها را با ادویه مزه دار کنید و هر دوطرف مرغ را در روغن کمی سرخ کرده تا در زمان پخت از هم جدا نشود " وا نرود "
2. اکنون نیمی از پیاز ها ، فلفل سیاه و زردچوبه را تفت داده و وقتی روغن انداخت مرغ ها را اضافه کنید
3. کمی زعفران دم کرده اضافه کنید و زمان بدهید تا مرغ بپزد و نرم شود
4. زمانی که پخت مرغ ها را جدا کنید " در آخر کمی سرخ شود تا حالت برشته بگیرد"
5. حالا به سس ، رب گوجه فرنگی ، چوب دارچین و فلفل سیاه و پودر لیمو را افزوده و تفت دهید
6. لپه را جداگانه با آب نیم پز کرده و آب آن را دور بریزید و به مواد اضافه کنید
7. آلو خورشتی و 1 عدد لیمو عمانی و نصف فنجان زعفران و دو لیوان آب اضافه دکرده و اجازه بدهید جا بیفتد
8. 30 دقیقه بعد مرغ ها را سرخ کرده و اضافه کنید
9. بگذارید جا بیفتد
نوش جان