مواد لازم :
سیب زمینی :650 تا 700گرم
زرده تخم مرغ :2 عدد
نشاسته :1 قاشق غذا خوری
کره :1قاشق غذا خوری
نمک :1قاشق چای خوری
فلفل سیاه :نصف قاشق چای خوری
جوزهندی :1عدد
مواد لازم برای سوخاری کردن
ارد :1کاسه
سفیده تخم مرغ :2عدد
ارد سوخاری :1کاسه
روغن برای سرخ کردن
طرز تهیه:
سیب زمینی ها را پوست بگیریدو در اب بپزید میتونید با پوست بپزید و بعد پوستش را بگیرید .
بعد از پخت زمینی تا وقتی داغ است ان را پوره کنید (برای خرد کردن از میکسر استفاده نکنید )
کره و زده تخم مرغ را به سیب زمینی ها اضافه کنید و خوب مخلوط کنید تا وام کافی را داشته باشد.
ادویه هارا اضافه کنید و مخلوط کنید . اگر قوام کافی رو نداشت و خیلی ابکی بود ،میتوانید 1-2قاشق غذاخوری نشاسته اضافه کنید .
یک سینی را با فویل بپوشانید و مواد را داخل کیسه بریزید و به صورت طولی و یک اندازه روی سینی بریزید .حدود 1ساعت در فریزر قرار دهید .بعد از بیرون اوردن از فریزر به طور دلخواه برش بزنید .هر تکه را خوب در ارد و سپس سفیده تخم مرغ و ارد سوخاری اغشته کنید سپس دوباره در سفیده تخم مرغ و پودر سوخاری اغشته کنید تا تردتر شود و ترک نخورد و در نهایت در روغن داغ سرخ کنید .کراکت های سرخ شده ا روی دستمال بگذارید تا روغنش گرفته شود وسرو کنید .
نوش جان