کشمش منبع خوبی از انرژی، فیبر، پروتئین و کربوهیدرات ها است. آنها همچنین دارای قند و کالری زیادی هستند، اما هنوز هم دارای شاخص گلیسمی پایین هستند. کشمش حاوی کلسترول صفر و غنی از مواد مغذی مختلف است، که برای سلامتی بسیار مفید هستند و عبارتند از:
ویتامین ها:ویتامین c،فولات، تیامین، نیاسین، ریبوفلاوین، ویتامین B-6 و پانتووتنیک اسید
مواد معدنی:پتاسیم، کلسیم، منیزیم، فسفر، آهن، روی و سدیم
شیرینی کشمشی
مواد لازم:
• تخم مرغ / 2 عدد
• کره به دمای محیط رسیده / 175 گرم
• آرد / 220 گرم
• پودر قند / 200 گرم
• کشمش / 100 گرم
• وانیل / یک چهارم ق چ
دستور تهیه :
1. کره و پودر قند را با همزن بزنید تا یکدست شود
2. تخم مرغ ها را دانه دانه به همراه وانیل اضافه کنید و هر تخم مرغ را یک دقیقه هم بزنید
3. کشمش را خیس کنید
4. آب آن را کامل بین دو دستمال بگیرید
5. یک قاشق از آرد را داخل کشمش ها بریزید تا خوب به آرد آغشته شود
6. بقیه آرد را به مواد اضافه کنید و با لیسک بهم بزنید
7. فر را با دمای 180 درجه از یک ربع قبل گرم کنید
8. مواد را داخل قیف بریزید یا به وسیله قاشق چایخوری از موادمون یک اندازه داخل سینی که کاغذ روغنی انداختیم میگذاریم " بافاصله "
9. روی شیرینی ها کمی پودر قند الک کنید و داخل فر بگذارید به مدت پانزده دقیقه
10. بیشتر از این زمان داخل فر لازم نیست بماند زیرا خشک میشود
11. وقتی از فر خارج میکنید کمی نرم هست پس اجازه بدهید در دمای محیط خنک بشه بعد از سنی به وسیله کاردک جدا کنید
این شیرینی به مدت یک هفته در ظرف در بسته تازه می ماند