مواد لازم
- آب / 1 پیمانه " 240 میلی لیتر "
- آرد نان فانتزی / 500 گرم " حدود 4 پمانه "
- کره به دمای محیط رسیده / 20 گرم
- شکر / 1 ق غ سر پر
- خمیر مایهه / 7 گرم " 1 ق غ "
- نمک / نصف ق م
- پودر هل / نصف ق م
- وانیل/ سر ق م
برای بین رول ها :
- شکر قهوه ای مرطوب / 5 ق غ " میتوانید شکر سفید جایگزین کنید "
- آرد / 1 ق غ
- دارچین / 1 ق غ سر پر
- کره به دمای محیط رسیده / 40 گرم
دستور تهیه :
- نوک قاشق غذاخوری شکر را همراه با آب و خمیر مایه داخل ظرفی بریزید ترکیب کنید 10 دقیقه استراحت بدهید تا عمل بیاید " آب ولررم باسد و محیطی که لیوان را قرار میدهید نسبتا گرم باشد"
- در مرحله اول قبل از اضافه کردن کره پنج دقیقه خمیر را ورز میدهیم و اگر خشک بود دو قاشق غذاخوری آب به آن اضافه کنید
- سپس کره اضافه کرده و پانزده دقیقه به وسیله دستگاه یا دست ورز میدهیم
- دمای فر 200 تا 210 درجه برای فر برقی 220 درجه برای فر گازی
- خیر را پهن کنید و ترکیب دارچین و شکر و کره را بر روی سطح خمیر بمالید
- خمیر را رول کرده و برش دهید
- 30 دقیقه استراحت بدهید و در فر قرار دهید
- روی نان ها را با زرده تخم مرغ و شیر و زعفران براق کنید و در فر بپزید
نوش جان