مواد لازم:
برای مواد داخلی:
6 عدد سیب
نصف لیوان شکر
1 قاشق مرباخوری دارچین
سیب ها را پوست گرفته و رنده کنید و شکر و دارچین را اضافه کنید و تفت بدهید تا نرم شوند.
داخل سینی فر کاغذ روغنی پهن کنید و مخلوط سیب را کف سینی پخش کنید و بریزید تا جای خالی باقی نماند.
برای کیک
3 عدد تخم مرغ
1 لیوان شکر
1استکان یا نصف لیوان شیر
1 پاکت وانیل5گرمی ترک یا کمی وانیل ایرانی
1 پاکت بیکینگ پودر ده گرمی یا یک ق غ سرصاف
1.5 لیوان آرد
شکر و تخم مرغ را 3 تا 4 دقیقه بزنید تا کف کند، بقیه مواد را اضافه کنید و با دور کند همزن بزنید تا کاملا مخلوط شوند.
مخلوط کیک را روی سیب هایی که در سینی فر پهن کرده اید بریزید و به صورت یکنواخت پهن کنید و با دمای 175 درجه بدون فن بپزید
چون ارتفاع مایه کیک ضخیم نیست سریع میپزه با خلال دندون تست کنید و از فر خارج کنید.
برای کرم شیرینی
نشاسته ذرت 3 قاشق غذاخوری پر
3ق غ سرپر آرد
2 عدد زرده تخم مرغ
از نصف لیوان کمی کمتر شکر
3 لیوان شیر (600 میلی لیتر)
همه را در قابلمه ریخته و مزتبا هم بزنید تا جوش بیاد و روی آن حباب بزند و غلیظ شود.سپس زیر گاز را خاموش کرده و 1 قاشق مرباخوری کره یا مارگارین و
و یک پاکت یا کمی وانیل را اضافه کنید و با هنزن دستی خوب مخلوط کنید و هم بزنید و روی آن را با سلفون بپوشانید تا به سطح کرم تماس داسته باشد و بگذارید خنک شود.
1 پاکت پودر کرم شانتی یا 75گرم پودر خامه و یا یک پاکت خامه را به خامه خنک شده اضافه کنید و حداقل 5 6 دقیقه با همزن بزنید تا فرم بگیردو و کرم را در قیف بریزید .
روی کیکی که از فر در آورده اید کاغذ روغنس بندازید و کیک را برعکس و زیر و رو کنید و به کمک کاغذ روغنی کیک رو محکم بیبندید تا خنک شودو بعد از خنک شدن پودر قند بپاشید و رول کنید و برش زده و روی آنها کرم پایپ کنید