سیب زمینی رولی
مواد لازم:
4 عدد سیب زمینی متوسط
1 فنجان چدار رنده شده
2 عدد تخم مرغ
1 قاشق چایخوری فلفل سیاه
1 قاشق چایخوری پودر چیلی قرمز
نمک
کمی جعفری(ریز خرد شده)
برای گوشت چرخ کرده :
300 گرم گوشت چرخ کرده
2 قاشق غذاخوری روغن
1عددپیاز
2 فلفل سبز
1عدد فلفل دلمه ای
1 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی
فلفل سیاه ،نمک
1 فنجان آب گرم
برای بالا :
1 لیوان چدار رنده شده
ساخت:
ابتدا سیب زمینی ها را پوست گرفته و رنده می کنیم.آب را آب به خوبی بگیرید. و در یک کاسه عمیق بریزید.به ترتیب چدار ، جعفری تخم مرغ و ادویه ها را رنده کرده و خوب مخلوط کنید.با کمک یک قاشق روی سینی که روی آن کاغذ روغنی انداخته و به طور یکنواخت در همه جا پخش می کنیم. آن را با دستانمان خوب پرس کنیم. و در فر از قبل گرم شده 190 درجه بپزیم.
برای مواد داخلی:
روغن را در تابه بریزیم و پیازهایی را که به صورت مکعبی خرد کرده ایم سرخ کنیم بعد سبک شدن گوشت چرخ کرده را اضافه کرده و تفت می دهیم تا آب آن جذب شود سپس فلفل ها رااضافه کنید رب گوجه فرنگی و ادویه ها را اضافه کرده و 2-3 دقیقه دیگر تفت می دهیم . آب اضافه کنید . بعد پخت وقتی خمیر سیب زمینی ما داغ است آن را از فر خارج می کنیم گوشت چرخ کرده را از هر طرف پهن می کنیم خوب آن را رول کرده و وسط سینی قرار می دهیم پنیر رنده شده را روی آن پهن کرده و داخل سینی قرار می دهیم. اجازه دهید تا زمانی پنیر طلایی شود. و میتونید با کمی جعفری تزئین کنید. نوش جان