لیوان استفاده شده ۲۰۰ میلی لیتر است (معادل چهار پنجم لیوان فرانسوی)
.
مواد کیک
۳ عدد تخم مرغ
نصف لیوان شکر
نصف لیوان روغن مایع
نصف لیوان آب
۱/۵ لیوان پودر نارگیل
کمی بیشتر از نصف لیوان آرد
نصف لیوان آرد سوخاری (دقت کنید آرد سوخاری ساده استفاده کنید نه ادویه دار و یا آرد سوخاری خانگی همان داخل نان باگت خشک شده و آسیاب شده را استفاده کنید)
۱ بسته ۵ گرمی وانیل شکری (معادل ۱ ق چ)
۱ بسته ۱۰ گرمی بکینگ پودر (معادل ۲/۵ ق چ)
نصف لیوان گردو (ریز خرد شده)
نصف لیوان پسته (ریز خرد شده)
.
مواد محلبی
۲/۵ لیوان شیر
۲ ق غ آرد
۲ ق غ نشاسته (ذرت، گندم فرقی نمیکند)
نصف لیوان شکر
۱ بسته ۵ گرمی وانیل شکری (معادل ۱ ق چ)
۱ ق غ کره
.
لایه باقلوایی
۱۰۰ گرم کره آب شده
۲۰ عدد خمیر یوفکا
به دلخواه بین لایه ها میتوانید پسته یا گردو هم اضافه کنید
.
مواد شربت
۲ لیوان شکر
۲ لیوان آب
۴-۵ قطره آب لیمو ترش تازه
۱ تکه چوب دارچین
.
طرز تهیه
ابتدا شربت را تهیه کنید و کنار بگذارید تا خنک شود، شکر و آب را داخل قابلمه بریزید و روی حرارت بگذارید و وقتی به جوش آمد آب لیمو و چوب دارچین را اضافه کنید و ۱۰ دقیقه به جوشاندن ادامه دهید و سپس از روی حرارت بردارید و کنار بگذارید تا خنک شود
برای تهیه کیک، تخم مرغ و شکر را چند دقیقه با همزن برقی بزنید تا رنگش کرم شود سپس مواد مایع را اضافه کنید و کمی دیگر مخلوط کنید و بعد مواد خشک و گردو و پسته را هم اضافه کنید و با لیسک مخلوط کنید (مایه کیک سفتی میباشد) و داخل قالب گرد کمربندی که کاغذ روغنی پهن کردید و یا چرب کردید بریزید و داخل فر از قبل گرم شده با دمای ۱۷۵ درجه سانتی گراد تا موقعی که طلایی شود حدود ۳۵-۴۰ دقیقه بپزید
برای قسمت باقلوایی، خمیر یوفکاها را به اندازه سایز قالب گرد کمربندی برش بزنید و قسمت های اضافی اطراف هم استفاده میشود دور نریزید و ابتدا کف قالب یک عدد خمیر یوفکا گرد برش خوره پهن کنید و چند تکه از خمیر اضافی اطراف هم رویش پهن کنید و یک ق کره آب شده رویش بریزید