یه کیک کره ای عالی با تکه های خوشمزه هلو
مواد لازم:
کره به دمای محیط رسیده 220 گرم
شکر 2 پیمانه
تخم مرغ درشت به دمای محیط رسیده 4 عدد
آرد سفید 2 پیمانه
نمک یک پنسه
جوش شیرین 1/4 قاشق چای خوری
بیکینگ پودر 1/4 قاشق چای خوری
خامه 1/2 پیمانه
ماست 1/2 پیمانه
عصاره وانیل 2 قاشق چای خوری
فیله هلو ریزخرد شده 1 پیمانه
طرز تهیه:
تمامی مواد را به دمای محیط برسانید (مهم)
قالب گرد میان تهی (بانت) رابا گنجایش 8 لیوان انتخاب کرده آن را خوب چرب کنید و آرد پاشی کنید.
آرد را همراه نمک، جوش شیرین و بیکینگ پودر الک کنید.
ماست را با خامه مخلوط کرده کنار بگذارید.
فر را روی 180 درجه سانتی گراد روشن کنید تا گرم شود.
کره را در کاسه بزرگی ریخته همراه شکر حدود 5 دقیقه بزنید تا پوک و رنگ آن روشن شود.
تخم مرغ ها را دانه دانه اضافه کرده بعد از اضافه کردن هرکدام مواد را در حد مخلوط شدن بزنید.( زیاد نزنید).
وانیل را اضافه کنید. سپس 1/4 مخلوط آرد را اضافه کرده بزنید . سپس 1/4 مخلوط ماست و خامه را اضافه کنید و بزنید. همینطور ادامه دهید تا تمامی مواد مخلوط شوند. در انتها هلوی ریز خرد شده را اضافه کرده مخلوط کنید و داخل قالب بریزید. دقت کنید بیشتر از 2/3 حجم قالب مواد نریزید.
قالب را روی طبقه وسط فر 180 درجه به مدت 40 تا 50 دقیقه یا تا زمانی که بپزد قرار دهید.
پس از خارج کردن از فر اقلا 10 دقیقه صبر کرده سپس کیک را از قالب خارج کنید.
این کیک بافتی بسیار نرم و عالی دارد.
برای اینکه کیک شما بیشتر طعم هلو بگیرد میتوانید از اسانس هلو هم استفاده کنید یا میتوانید 2 قاشق غذاخوری پودر ژله با طعم هلو به مواد اضافه میکنیم
طرز تهیه مافین گردویی به همراه مواد اولیه
مواد اولیه:
آرد يك و نيم پيمانه(160 گرم)
شكر ریز نصف پيمانه(75 گرم)
نمك 1/8قاشق چايخوري
كره آب شده 1/4پيمانه(40 ميلي‌ليتر)
شير نصف پيمانه (80 ميلي‌ليتر)
بيكينگ‌پودر يك قاشق سوپخوري
تخم‌مرغ يك عدد
رنده پوست ليموترش به ميزان لازم
مواد لازم مياني
شكر قهوه‌اي 1/4پيمانه(37 گرم)
گردو خرد شده 1/4پيمانه(40 گرم)
آرد يك قاشق سوپخوري(9 گرم)
دارچين يك قاشق سوپخوري(سه گرم)
كره آب شده يك قاشق سوپخوري
طرز تهیه
فر را با حرارت 400 درجه فارنهايت يا 200 درجه سانتي‌گراد روشن مي‌كنيم تا گرم شود. آرد، شكر، نمك، بيكينگ‌پودر و رنده پوست ليموترش را در ظرف مناسب الك كرده و وسط آن را گود مي‌كنيم. شير، كره و تخم‌مرغ از قبل هم‌زده را نيز با هم مخلوط كرده و درون گودي آرد مي‌ريزيم و به آرامي با ليسك مواد را مخلوط مي‌كنيم تا يكدست شود. قالب‌هاي مافين را چرب كرده و از هر قالب را از مايه آماده شده پر مي‌كنيم. همه مواد مياني را با هم مخلوط كرده و مقداري از اين مايه را روي خمير كيك درون مافين ريخته و بقيه مايه كيك را نيز روي آن مي‌ريزيم. قالب‌هاي مافين را در طبقه وسط فر به مدت 15 الي 20 دقيقه قرار مي‌دهيم تا بپزند و پس از اين‌كه مافين‌ها را از فر خارج كرديم و سرد شدند، آنها را از قالب جدا كرده و سرو مي‌كنيم.
نوش جان