تخم مرغ و ورزشکار
امکان ندارد که بدن‌ساز باشید و درباره تأثیر تخم مرغ در عضله سازی چیزی نشنیده باشید، بدن‌سازان معتقدند که تخم مرغ مانند یک گنج در بدن‌سازی است، اما این مسئله که چطور و به چه اندازه از این گنج استفاده شود بسیار مهم است. در این مقاله به این موضوع که آیا استفاده بیش از حد از تخم مرغ می‌تواند به بدن شما آسیب برساند و یا نه؟ خواهیم پرداخت.
اگر بدن‌ساز هستید از خوردن تخم مرغ لذت می‌برید و یا علاقه‌ای به خوردن آن ندارید و می‌خواهید آن را کلاً از برنامه غذایی خود حذف کنید یا آن را طعم دار کنید، حتماً این مقاله را تا انتها بخوانید تا درباره تأثیرات تخم مرغ در عضله سازی بیشتر بدانید. ما در این پست از اسپدان به شما خواهیم گفت که چگونه تخم مرغ به عضله سازی کمک می‌کند.
تخم مرغ و عضله سازی
یکی از مغزی‌ترین و بهترین غذاها تخم مرغ است، به جرئت می‌توانم در تمام کره زمین هیچ غذایی به اندازه آن پر مصرف و مغذی نیست، این ماده غذایی سرشار از پروتئین فواید زیادی برای بدن شما دارد. از پروتئین تخم مرغ به عنوان یک معیار استاندارد برای تعیین مقدار پروتئین درون غذاها استفاده می‌شود.
تخم مرغ غذایی با پروتئین با کیفیت است، اما دلیل این ادعایمان چیست؟ ارزش بیولوژیکی تخم مرغ 100 درصد است اگر بخواهیم آن را با ارزش بیولوژیکی غذای دیگری مانند گوشت گوساله مقایسه کنیم که 80 درصد است، می‌توانیم متوجه شویم که این ادعایمان بی‌جا نیست.
بدن ما پروتئین تخم مرغ را بهتر از پروتئین غذاهای دیگر هضم می‌کند. گاهی از اوقات نیز می‌شنویم که برخی از افراد به‌جای این که تخم مرغ کامل را مصرف کنند، تنها سفیده و یا زرده آن را میل می‌کنند، آن‌ها بر این باوراند که تنها سفیده تخم مرغ حاوی پروتئین است و کالری آن نیز کم است، در ادامه درباره این موضوع نیز خواهیم گفت.
تخم مرغ را کامل بخوریم و یا نه؟
بسیاری از افراد بر اساس تجربه به ورزشکاران دیگر توصیه می‌کنند که تنها سفیده تخم مرغ را بخورند و زرده آن را دور بریزند، حتی گاهی برخی از مربیان درون برنامه‌های غذایی‌شان زرده تخم مرغ را حذف می‌کنند، اما آیا واقعاً تنها سفیده آن مفید است؟ اگر یک تخم مرغ را کامل بخوریم چه می‌شود؟ بر اساس تحقیقاتی که محققان انجام داده‌اند افرادی که بلافاصله بعد از تمرین یک تخم مرغ کامل را می‌خورند نسبت به افرادی که تنها سفیده تخم مرغ را می‌خورند، 40 درصد بیشتر عضله سازی می‌کنند.
یک تخم مرغ کامل دارای عنصری است که بسیار شبیه به ویتامین B عمل می‌کند، نام این عنصر کولین است. کولین یک عنصر مهم برای سلامت مغز است. چربی موجود در تخم مرغ، موجب کاهش حرکات سیستم گوارشی می‌شود.
یک تخم مرغ کامل منبع فوق‌العاده‌ای از انرژی است، به طوری که با خوردن یک تخم مرغ می‌توانید کل انرژی یک روزتان را تأمین کنید و تا پایان روز پر انرژی و سرحال باشید. یک تخم مرغ کامل میزان سنتز پروتئین زیادتری را در عضلات شما ایجاد می‌کند.
به هیچ عنوان زرده تخم مرغ را دور نریزید زیرا زرده آن نیز خواص زیادی برای ورزشکاران دارد، حتی می‌توان گفت برخی از این خواص درون سفیده تخم مرغ نیز نیستند. مواد معدنی و ویتامین‌هایی که درون زرده تخم مرغ است برای ورزشکاران بسیار مفید می‌باشد. اگر ورزش مقاومتی انجام می‌دهید حتماً بعد از ورزش یک تخم مرغ کامل را میل کنید، زیرا موجب جذب حداکثر مواد معدنی و آمینو اسیدها می‌شود، بدن ورزشکاران به این موادها نیاز دارد، اما آیا این به این معنی است که بیش از اندازه تخم مرغ بخورید؟ اصلاً خوردن چند تخم مرغ در روز درست است؟ در ادامه به این موضوع نیز خواهیم پرداخت.
ورزشکاران در روز چند تخم مرغ می‌خورند؟
بدن‌سازان از آن دسته از ورزشکارانی هستند که فکر می‌کنند باید در روز تعداد زیادی تخم مرغ میل کنند، حتماً برای شما نیز عجیب است که بدانید برخی از بدن‌سازان حتی در روز 30 الی 40 عدد تخم مرغ می‌خورند، اما آیا همه این تعداد را هضم می‌کنند؟ خیر بلکه تنها 20 درصد از این تخم مرغ‌ها هضم و 80 درصد دیگر آن دفع می‌شود.
سؤال دیگری که ممکن است در اینجا برایتان پیش آید این است که آیا تنها از تخمم مرغ می‌توانند این مواد مغزی را دریافت کنند؟ باز هم جواب خیر است، زیرا خوراکی‌های دیگری مانند آجیل، شیر، گوشت و... نیز دارای مواد مغزی هستند، سؤال بعدی این است که پس چرا بدن‌سازان تنها تخم مرغ پخته میل می‌کنند؟
وزن هر عدد تخم مرغ حدود 50 گرم است، در این بین 80 کالری انرژی، 6 گرم پروتئین 215 میلی گرم کلسترول و 5 گرم چربی دارد. این به این معنی است که اگر هر فرد 10 عدد تخم مرغ را با هم بخورد 60 گرم پروتئین را درجا دریافت می‌کند قطعاً هضم 60 گرم پروتئین برای بدن ممکن نیست. پس خوردن 20 یا 40 عدد تخم مرغ نمی‌تواند تأثیری در عضله سازی شما بگذارد و این کار درواقع زیاده روی است.
خوب است بدانید هیچ تحقیقاتی مبنی بر این که خوردن تخم مرغ بیشتر می‌تواند تأثیر بیشتری بر روی عضله سازی شما بگذارد ثبت نشده است؛ اما تحقیقاتی مبنی بر این که خوردن 3 یا 2 تخم مرغ در 3 تا 4 وعده در هفته می‌تواند تأثیر خوبی بر بدن شما بگذارد و میزان پروتئین قابل توجهی را جذب بدنتان کند به ثبت رسیده است.
آیا واقعاً تخم مرغ در عضله سازی مؤثر است؟
ما به طور کلی دو نوع پروتئین داریم که یک نوع آن با کیفیت است، این نوع از پروتئین بیشتر از 20 نوع آمینو اسید دارد، تخم مرغ نیز دارای پروتئین با کیفیت است و آمینو اسیدهای موجود در آن از آن دسته از آمینو اسیدهایی هستند که بدن یک ورزشکار به آن نیاز دارد. درست است که تخم مرغ دارای خواص بسیار زیادی است اما به هیچ عنوان در خوردن آن زیاده روی نکنید زیرا قطعاً خوردن بیش از حد آن نیز می‌تواند به بدنتان آسیب برساند. اگر هدف شما از خوردن تخم مرغ عضله سازی است حتماً آن را بعد از تمرین بخورید تا به خوبی جذب بدنتان شود.
در انتهای این بلاگ پست از اسپدان امیدواریم که مطالعه آن برایتان مفید بوده و اطلاعات مورد نیازتان را به دست آورده باشید.